Maidoton ja gluteeniton trooppinen juustokakku :)

Posted on
  • 200g gluteenitonta ja maidotonta keksiä itse käytin tähän kakkuun lidilin free from cocoa cookies
  • 75g maidotonta margariiniä esim flora taikka sininen keiju
  • 200g violife maustamatonta tuore”juustoa”
  • 3dl sure whip
  • 3dl bonne trooppinensose täytteeseen ja lopput 2dl kiilteeseen
  • maun mukaan tomusokeria, oisko menny reilu 1/2dl
  • 3 liivatelehteä täytteeseen ja 2 liivatelehteä kiilteeseen, ja jos teet vegaanisen niin laita acar acaria n.3 tl täytteeseen ja kiilteeseen n.1tl

Murenna keksit murskaksi ja lorauta sula rasva joukkoon.. laita vuuan pohjalle ja hetkeksi jaakaappiin odottamaan kun valmistat täytteen 🙂

laita 3 liivatetta likoomaan kylmään veteen

vispaa sure whip vaahdoksi ja lisää ”juusto” ja trooppinensose kaikki sekaisin.

Sulata liivatteet kiehuvaan vesi tilkkaan. Lisää liivate massan joukkoon sekoittaen ja kaada seos vuokaan, anna hyytyä 4-6h taikka ihan yönyli jääkaapissa

laita 2liivatetta likoomaan kylmään veteen ja
Sulata liivatteet kiehuvaan vesi tilkkaan. Lisää liivate lopun bonnesoseen joukkoon sekoittaen ja kaada kakun päälle jonka jälkeen anna hyytyä hetki, koristele mieleisen näköiseksi ja ääntä kohti 🙂

Maidoton ja gluteeniton mustikkapiirakka

Posted on

Meillä tytöt kävi mustikkametsässä mutta toivat kaupasta pakastemustikoita 😃 olin luvannu mustikkapiirakkaa ja näin se synty koko perheelle sopivaksi.. Ja oli herkullista 💕

  • 100g sinistä keijua (maidoton)
  • 1dl sokeria
  • 1 kananmuna
  • 2,5dl Finmix jauhoseosta (gluteeniton)
  • 1tl leivinjauhetta
  • 1tl vanilijasokeria
  1. Vaahdota sokeri ja margariini vaahdoksi
  2. Lisää muna ja jatkavaahdottamista
  3. Sekoita kuivat keskenään ja sekoita vaahtoon, painele taikina vuuan pohjalle.

(vinkki voit esipaistaa pohjaa 10min 175 asteessa)

Täyte

  • Sopiva määrä mustikoita itse laitoin n. 2dl ja käy varmasti mitkä ihanat marjat hyvänsä
  • 180g alpro soija go on rahka
  • 1 kanamuna
  • 0.75dl sokeria
  • 1tl vanilijasokeria
  1. Ripottele mustikat piirakan päälle
  2. Sekoita sokerit, rahka ja muna kulhossa
  3. Kaada seos mustikoiden päälle.
  4. Paista piirakka uunin alatasolla 200 asteessa n. 30min anna piirakan jäähtyä ja tarjoile vaikk alpro vanilijakastikkeen kanssa ☺️

 

Maidoton ja gluteeniton porkkanakakku

Posted on

 

Kakku: (tähän vuokaan riittää taikinaa puolet, lopusta tein 12kpl muffinseja)

3 dl fariinisokeria

3.5 dl porkkanasosetta

2 dl öljyä

4 munaa

4 dl finmix vaalea jauhoseos

2 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

2 tl kanelia

0.5 tl kardemummaa (kannattaa laittaa enemmän, mikäli tykkää kardemummasta)

2 tl vaniljasokeria

ripaus suolaa

Kuorrutus:

300 g violife tuorejuusto (mikä tahansa maidoton käy) tässä paras maku minun makuun

120 g sininen keiju (mikätahansa maidoton käy)

3,75 dl tomusokeria

3 tl vaniljasokeria

Ohje:

Vatkaa sokeri, porkkanasose, öljy ja munat hyvin keskenään sekaisin. Sekoita kuivat aineet keskenään toisessa kulhossa. Sekoita kaikki aineet sekaisin nopeasti, mutta älä vaivaa taikinaa, jotta siihen ei synny sitkoa. Kaada taikina hyvin voideltuun vuokaan. Itsellä oli nyt puolikas taikina kuvan vuuassa mutta tein koko taikinan ja lopuista tuli 12 kpl muffinseja Paista 160 asteessa n. 55-60 minuuttia, kunnes keskelle kakkua tökättyyn tikkuun ei tartu taikinaa ja muffinsit oli uunissa 12min ja tikkuun ei tarttunu mitään 😄

Anna kakun jäähtyä vuoassa n. 5 minuuttia ennen irrottamista. Jätä kakku jäähtymään vuoan alle, jotta se pysyy mehevänä.. Leikkaa kokonaan jäähtynyt kakku kahteen osaan.

Tee kuorrute. Notkista huoneenlämpöistä voita vatkaimella n. minuutti. Vatkaa sekaan notkistettu tuorejuusto. Lisää tomusokeri erissä koko ajan voimakkaasti vatkaten. Koristele kakku haluamallasi tavalla 😊

Vehnätön (gluteeniton) ja maidoton munkki 😍 kuivahiivalla

Posted on

Mitä äiti ei tekis kun lapsi haluaa samanlaisia munkkeja kun muut saa.. no se saa samanlaisia!

Törmäsin kaupassa Moilas gluten-free pulla&munkki jauhoon ja himpatti kun on kätevä käytin meille sopivaa maitoa joten on myös maidoton.

  1. 2.5dl kädenlämpöistä riisimaitoa
  2. Puolikas pussi kuivahiivaa
  3. 1tl kardemummaa
  4. Kanamuna
  5. 75g maidotonta voita itse käytin sinistä keijua
  6. 7-8dl pullajauhoseosta
  7. Paistamiseen 1.5l rypsiöljyä

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi lisää joukkoo muna ja kardemumma. Sekoita kuivahiiva osaan jauhoja ja sekoita joukkoon. Lisää loput jauhot kevyesti vaivaten ja lisää sula voi. Veivaa taikinaa taikinakoukulla. Älä kohota taikinaa vaan leivo siitä heti haluamasi muotosia pullia. Käytä pöydällä leivonnassa apuna gluteenitonta jauhoa. Kohota pullia liinan alla lämpimässä paikassa n.30min ja pullat voit tehdä niin uunissa paistamalla tai rypsiöljyssä munkeiksi ☺

Maidottomat ja gluteenittomat muffinsit 💞

Posted on

Nyt ollu taukoa leipomisesta mutta aurinko ja kevät herättää halun leipoa ja kokeilussa sure whip maidoton kerma! Ihana tuote. Toimii!! Vaahtoutuu todella hyvin, pysyy vaahtona ja parasta sitä pystyy värjäämään.

Päätimpä nyt tehdä muffinseja jotka koristelen tuolla ihanalla kermalla 😘

Muffinssit

  1.  2 kanamunaa
  2.  2dl sokeria
  3.  Maidotonta voita itse käytän flora culinessea taikka sinistä keijua
  4.  2dl soijajugurttia taikka soijavalmiste
  5.  4dl gluteenitonta jauhoa itse käytin fin mix
  6.  2tl leivinjauhoa
  7.  2tl vanilijasokeria
  • Sekoita munat ja sokeri vaahdoksi.  Lisää voisula-soijaseos vuoroin jauhoseoksen kanssa.
  • Jaa taikina muffinivuokiin
  • Paista 200 asteessa uunin keskiosassa 12-min. Tarkista kypsyys tikulla. Muffinsit ovat vaaleempia kuin normi muffinsit mutta älä anna häiritä 😍
  • Ja makuahan saa vaikka raastamalla sitruunaa taikinaan taikka laittamalla suklaapalan vuuan pohjalle.. taivas rajana 💋

Gluteeniton ja maidoton donitsi 💕

Posted on

Jotain hyvää haluttiin päiväkahville ja donitseja me päädyttiin tekemään 🤣

Ohje n.12-14kpl

  • 3.5dl semperin fin mix hieno jauhoseosta
  • 2tl leivinjauhoa
  • 2dl sokeria
  • Ripaus suolaa
  • 1.5dl soijamaitoa (varmasti sopii mikä tahansa kasvimaito)
  • 2 kanamunaa
  • 1tl vanilijasokeria
  • 40g maidotonta margariiniä

Meillä käytössä Tupperware silikonimuotit jotka huuhdellaan eka kylmällä vedellä ja laitetaan ritilälle odottamaan.

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita kulhossa munat, soijajuoma ja sekä sula margariini. Sekoita varovasti kuivat joukkoon, mutta älä vaivaa taikinaa..

Kaada taikina esim pursotinpussiin taikka kaada varovasti vuokiin n. Puoleen väliin asti. Paista uunissa keskellä 200asteessa  n.10-12min kunnes ovat kauniin kullan värisiä 😊

Kumoa jäähtyneet donitsit vuuasta ja koristele haluamallasi tavalla, meillä käytettiin maidotonta tummasuklaata ja trösseleitä. Nams ku tuli hyviä ja maistui koko perheelle💕

 

Mariannekakkua maidottomana ja vehnättömänä <3

Posted on

Jessican ja Vanessan nimipäivät, eipä siihen muuta vaadita että tää äiti leipoo herkkuja. Nyt se vaan on maidotonta ja vehnätöntä jotta se sopii koko perheelle. Tätä kakkua mä olen miettinyt ja makustellu mielessä jo tammikuun alusta asti, mutta nyt vasta tuli tilaisuus kakku tehdä ja sehän synty näin 🙂

pohjana käytin edellisenä päivänä tehtyjä muffinseja jotka musersin pohjalle, mutta tähän siis käy esim 150g murskattua gluteenitonta keksimurskaa ja loraus maidotonta rasvaa.

Mousse synty :

  • 2 purkkia alpro soijavispiä vaahdoksi
  • 200g tummaa pandan suklaata sulatettuna joukkoon
  • 2tl vanilijasokeria
  • 1 pussillinen mariannemurskaa joukkoon

kaadoin vuokaan ja seuraavana päivänä koristelin kaikilla erilaisilla marianne tuotteilla, keksit ja kismetmarianne pallot eivät ole maidottomia taikka vehnättömiä mutta käytin koristeena. Kakku ei tarvitse mitään liivatteita koska suklaa jähmettää vaahdon ihanan moussemaiseksi ja marianne murska antaa niin ihanan maun… suosittelen <3

 

Maidottomat ja gluteenittomat suklaamuffinsit 😍

Posted on

Muffinsit:

200g maidotonta margariiniä meillä sininen keiju margariini
2dl sokeri
2kpl kananmuna
1dl käytin soijajuomaa
4dl semperin fin mix hieno jauhoseos
1dl kaakaojauhe
1tl vaniliinisokeri
1tl leivinjauhe

Kuorrute:

  • 1,5dl alpro soijavispiä
  • 100g Maidotonta tummaa suklaata (itse käytä Brunberg)
  • Ripaus vanilijasokeria

Vaahdota pehmennyt voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää vaahtoon kananmunat koko ajan hyvin sekoittaen.
Lisää maito.
Lisää kuivat aineet, sekoita massa varovaisesti tasaiseksi.
Jaa taikina muffinssivuokiin.
Paista 175 asteessa 15-18minuuttia, kunnes taikina ei tartu tikkuun.

Anna jäähtyä kunnolla ja valmista kuorrute, sulata suklaa ja anna jäähtyä kunnolla. vaahdota soijavispi ja sekoita joukkoon hyvin jäähtynyt suklaa ja kuorruta jäähtyneet suklaamuffinsit 😍 eiku ääntä kohti 💕

Maidottomat ja gluteenittomat porkkana muffinsit 💕

Posted on

Meidän perheen kesto suosikki porkkanakakku, mutta haluttiin muffinseja. Tilanne kuopuksen kanssa semmonen että epäillään maito allergiaa taikka jotain vilja allergiaa ni minun on oltava maidottomalla 😊 haasteita tuonu että saan myös itse herkutella. Tästä mä nyt kyllä tykkäsin.. omaan ja lasten makuun tuorejuustokuorute on jopa parempi kuin alkuperäisessä reseptissä. Mutta tässä teille resepti jolla tulee n.15muffinsia.

  1. 1.5dl fariinisokeria
  2. 1.75dl porkkanasosetta
  3. 1dl rypsiöljy
  4. 2 kanamunaa
  5. 2dl semperin fin mix hieno jauhoseos (kuva löytyy alempaa)
  6. 1tl leivinjauhoa
  7. 0.5tl soodaa
  8. 1 tl kanelia
  9. 0.5tl kardemummaa jos tykkää mausta ni ripauta pikkasen mauksi 😊
  10. 1tl vanilijasokeria
  11. Ripaus suolaa

Kuorrute:

  1. 150g violife creamy (kuin tuorejuusto ja kuva löytyy alempaa)
  2. 60g maidoton margariini meillä sininen keiju
  3. 1.8dl eli pikkusen vajaa 2dl tomusokeria

Ohje:

Vatkaa sokeri, porkkanasose, öljy ja munat hyvin keskenään sekaisin. Sekoita kuivat aineet keskenään toisessa kulhossa. Sekoita kaikki aineet sekaisin nopeasti, mutta älä vaivaa taikinaa, jotta siihen ei synny sitkoa. Kaada taikina muffinssivuokiin (meillä tuli 15kpl ) Paista 175 asteessa n.10-12 minuuttia, kokeile kypsyys hammastikulla, jos tikkuun ei jää taikinaa ni on valmis. Meillä tais olla aika tarkkaan 11min 😃

Tee kuorrute. Notkista margariiniä pikkasen vatkaimella ja Vatkaa sekaan violife creamy  Lisää tomusokeri erissä koko ajan voimakkaasti vatkaten.  Ja eiku ääntä kohti.. aah niin hyviä 💕

Vegaaninen suklaaunelma tätä tää maidoton elämä teettää 🤣

Posted on

Vuoden viimeinen kakku ja maidoton testikakku ja voih kyllähän tätä syö ihan pohjattomasti koska on niin hyvää…

Aineet:

125 g maidotonta margariiniä esim flora culinesse
85 g tummaa suklaata sulatettuna esim brunberg
1 dl rypsiöljyä
2 dl vettä
1.5 dl apro soijajugurttia
3 munaa
1.5 dl sokeria
1.5 dl fariinisokeria
4.75 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
1 ½ tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
0.5 tl suolaa
1 rkl vaniljasokeria

Ohje:

Sulata voi ja suklaa mikrossa varovasti välillä sekoittaen. Sekoita joukkoon öljy, vesi, soijajugurtti, sokerit sekä munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi, mutta älä vaivaa, jottei taikina sitkisty. Kaada taikina voideltuun n. 20-22 cm irtopohjavuokaan paista 160 °C noin 55 minuuttia tai kunnes tikkuun ei jää kokeiltaessa taikinaa. Laita vuoan päälle folio paistamisen loppupuolella, ettei pinta pala. Anna jäähtyä.

Täyte ja päälinen:

  • 2 purkkia alpro vispautuva soijakerma
  • Ripaus vanilijasokeria
  • 200g Brunberg tummaa suklaata

Sulata suklaa ja laita jäähtymään. Vaahdota kerma ja laita oman maun mukaa  vanilijasokeria. Kun suklaa on tarpeeksi jäähtynyt niin kaada vaahdon joukkoon ja sekoita.. nyt tein niin että jaoin kerman kahteen kulhoon ja lisäsin suklaavaahdon joukkoon pussillisen marianne murskaa ja sehän sopi ku nenä päähän 😃. Täytin kakun mariannevaahdolla ja päällystin lopulla kermalla ja eiku ääntä kohti. Näin syntyi meidän perheen maidoton uudenvuoden kakku 💕🎶💫 Mahtavaa uutta vuotta 2018 kaikille 💞💞