Avainsana: Kakku

Porkkanakakku, tää on nii meidän Jessican lemppari

Posted on

Tässä on kakku jota esikoinen söis aina vaan ja aina kun kysyn mitä leivotaan ni se on porkkanakakku 🙂 Tää vaan on niin hyvää että ei sanotuksi saa 😀

Kakku:

3 dl fariinisokeria

3.5 dl porkkanasosetta

2 dl öljyä

4 munaa

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

2 tl kanelia

0.5 tl kardemummaa (kannattaa laittaa enemmän, mikäli tykkää kardemummasta)

2 tl vaniljasokeria

ripaus suolaa

Kuorrutus:

300 g maustamatonta tuorejuustoa

120 g voita tai leivinmargariinia huoneenlämpöisenä

3,75 dl tomusokeria

3 tl vaniljasokeria

Ohje:

Vatkaa sokeri, porkkanasose, öljy ja munat hyvin keskenään sekaisin. Sekoita kuivat aineet keskenään toisessa kulhossa. Sekoita kaikki aineet sekaisin nopeasti, mutta älä vaivaa taikinaa, jotta siihen ei synny sitkoa. Kaada taikina hyvin voideltuun n. 23 cm irtopohjavuokaan. Paista 160 asteessa n. 55-60 minuuttia, kunnes keskelle kakkua tökättyyn tikkuun ei tartu taikinaa..

Anna kakun jäähtyä vuoassa n. 5 minuuttia ennen irrottamista. Jätä kakku jäähtymään vuoan alle, jotta se pysyy mehevänä.. Leikkaa kokonaan jäähtynyt kakku kolmeen osaan taikka sitten kahteen osaan, itse tein kolmeen osaan ja näin saan enemmän kuorutetta 🙂

Tee kuorrute. Notkista huoneenlämpöistä voita vatkaimella n. minuutti. Vatkaa sekaan notkistettu tuorejuusto. Lisää tomusokeri erissä koko ajan voimakkaasti vatkaten. Levitä täytettä kakkuväleihin tasasesti ja loput kakun päälle, koristele 🙂

Alkuperäinen resepti ja ohje löytyy, yllätys ylläts suklaapossun sivuilta, olen siis löytänyt tämänki reseptin sieltä (pikkasen tein oman näkösen ja kuorutetta lisäsin koska tein kolmeen kerrokseen 🙂  https://suklaapossu.blogspot.fi/2014/01/porkkanakakku.html

 

Vadelmakakku ❤

Posted on

Kaupassa oli niin ihanan näkösiä vadelmia että en voinu olla ostamatta. Ja kun minulla tuollanen silikonivuoka.. siitä se ajatus sitten lähti.

  1. Purkki floravispi
  2. Purkki vanilijarahkaa
  3. Vadelmamehukeittoa 2dl kakkuun ja 2dl laitoin kiilteeseen
  4. Liivatejauhoa
  5. Vadelmia
  6. Keksimurskaa ja loraus sulaa voita

Laita reilu tl liivatejauhetta pieneen määrää kylmää vettä. Anna turvota. Lämmitä mehukeittoa 2dl ja lisää liivate. Kaada vuokaan anna jäähtyä tee uusi liivate ja Vaahdota kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon rahka ja mehukeitto. Lämmitä pieni määrä mehukeittoa ja lisää liivate. Liitä taikinan joukkoon ja kaada jäähtyneen kiilteen päälle. Laita kylmään ja sekoita voi keksimurkaan ja viellä koko komeuden päälle. Laita komeus pakkaseen jotta saat käännettyä lautaselle koko komeuden. Tuota taikinaa tuli sen verran että jäi pikkasen yli tuon vuuan niin laitoin sitten viiteen pilttipurkkiin ja voih kuinka hyvää.. tavalliseen irtopohjavuokaan onnistuu käänteisessä järjestyksessä 😍 eiku kahvin keittoon

Muhkeat browniet suklaasulalla 😍

Posted on

Tänään suklaahammasta kolotti ja näin kuvia näistä herkuista, ni oli pakko kokeilla. Kyllä on suklaata. Mutta taivaallisen hyvää, ei tarvii isoa palaa kun on suklaahampaan tarve täytetty 😍 Ainoo mikä harmittaa että kuva ei näytä sitä ihanaa kosteutta joka tuossa kakussa on. Todella mehevä ja kostea ❤

Alkuperäinen resepti löytyy http://coffeeworksleeprepeat.com/archive/food_archive/nigellas-everyday-brownie-recipe-2/

Suklaa browniet suomennos :

  1. 150g voita
  2. 300g muscovadosokeria
  3. 75g kaakaojauhetta
  4. 150g vehnäjauhoja
  5. 1 tl ruokasoodaa
  6. Ripaus suolaa
  7. 4 kanamuna
  8. 1 tl vanilija-aromia tai uutetta
  9. 150g suklaata rouhittuna

Sulata voi kattilassa, lisää voisulaan sokeri ja sekoittele miedolla lämmöllä kunnes sokeri on sulanut. Sekoita kuivat aineet keskenään lisää voisokerin joukkoon. Ota kattila liedeltä. Riko munat erilliseen kulhoon ja riko rakenne. Lisää joukkoon vanilija-aromi. Lisää munat seokseen ja lisää lopuksi rouhittu suklaa ja kaada vuokaan. Paista 190astetta 20-25min

Itse sulatin päälle suklaata ja tein vähän kuvioita 😉 

Kinkkukakku :)

Posted on

Minun luottokakku, ennen tein kahdesta eri paahtoleivästä, oli ruis ja vaikka graham, mutta nyt kaupassa ei ollu sitä ruispaahtoa ollenkaan joten mentiin ihan Grahampaahtiksella, ja siitä tuli hyvä.

Leikkaan reunat irti. Laitan reunavuokaan pohjan täyteen, kostutan kevyesti lihaliemellä, 1 kerros väli sai täytteeksi purkki raskankermaa, purkki tuorejuustoa tässä tapauksessa se oli violan aurinkokuivattu tomaatti, kinkkurouhetta puoli pussia.(pikkusen pippuria ja suolaa) Kaikki sekaisin ja leipäpalasten päälle. Taas latelin leipäsiivut päälle ja kostutin lihaliemellä. Seuraava 2 väli sai täytteeksi purkin ranskankermaa, puol pussia kinkkurouhetta, tuorejuusto joka oli ruohosipuli ja sitten silppusin  iha pieneksi hakkelukseksi tuorekurkkua ja sitten viel töräytin kivasti kurkkumajoneesia, oman maun mukaan, kaikki sekaisin ja leipien päälle. 3 kerros sai taas kinkkurouhetta, raskankermaa ja nyt chili-paprikatuorejuusto ja puristin joukkoon viel kivasti chilimajoneesia, oli kyllä hyvä. Nämä latelin taas leipien päälle jonka jälkeen laitoin viimeisen kerroksen leipiä. Annoin olla yön yli jääkaapissa ja aamulla vaahdotin kermaa, jaoin kahteen osaan.. osaan lisäsin raskankermaa ja yhden tuorejuuston, tämän seoksen levitin kakun päälle tasasesti. ja loput kermat sekotin kahteen tuorejuustoon ja tein pursotukset jonka jälkeen laittelin koristeet 😀

Täytteeksihän käy periaatteessa ihan kaikki ja varsinkin se mistä sinä tykkäät. kannattaa kokeilla erilaisia makuja, niistä tulee yllätyksellisiä mutta maukkaita 😀 leivän menekki riippuu ihan siitä miten ison kakun tekee, tää oli iso ja riitti monelle ja pikkasen jäikin kun kaikki vieraat ei päässykkään. Eli tuo täytteidenkin menekki riippuu ihan koosta. Tästä riittää varmasi 20h ja eikun syömään <3

Perinteinen Mansikkakakku :)

Posted on
Miehelleni pikainen mansikkakakku <3

Nyt on ollu hirmu hiljasta tää blogikirjoittelu, ollu niin kiirusta. Minä nyt kuitenkin laitan jokusen leipomukseni tästä parilta viikolta ja reseptit että ei mee nyt ihan piparilleen 😀

Nyt on tullu tehtyä muutama ihan tavallinen kerma mansikka kakku, koska on vaan niin taivaallisen hyvää ja helppoa. Tähän kakkuun mulla oli pakastimessa valmis pohja joten teko oli nopeaa ja koska kakku tosiaa sisältää mansikoita ja kermaa niin se on silloin helppo 😀 pohja 4 kanamunan pohja, (mahtava ohje löytyy http://www.janutzki.fi/kakkupohja/ ) pari purkkia kermaa (tl vanilijasokeria makua antamaan), käytän flora vispiä, niin väliin kun pursotuksiin ja paljon mansikoita viipaleena välissä ja muutama koristeeksi, pakastimessa mulla oli myös muutama mun miehen herkku eli macaronsleivos niin oli kiva laittaa niitäkin koristeeksi 😀 http://www.janutzki.fi/macarons-leivoksia-mansikkatomusokerilla/ näin ollen saatiin kahvin kanssa hyvä, helppo herkku 😀

Kakkupohja

Posted on

On nyt kysytty nii paljon että mitä kakkupohjaa käytän ja miten sen teen?! Ni laitan ohjeet. Ollos hyvä 🙂

Eli olen joskus vuosia sitten löytänyt kakkutaikurin sivuilta ohjeen joka on ollu helppo ja takuuvarma onnistuminen. Ainoo mitä olen nyt jo jonkin aikaa tehnyt että jauhot jaa tasan, puolet vehnäjauhoa ja puolet perunajauhoa. se on se meille paras pohja. Pohja kun on valmis ja otat uunista ulos niin tipauta vuoka pöydälle pari kertaa ni tulee kaunis ja tasainen pohja 🙂 Joskus oikaisen ja teen suoraan 10 munan ohjeella ja jaan sen kolmeen vuokaan, siitä sitten joko pakkaseen taikka monta kakkua 😀

alkuperäinen sivu http://www.kakkutaikuri.fi/p/kakkupohjat_07.html

Tämä taulukon teki Oona Cup Cake -blogista. Tästä on helppo katsoa tarvittavat määrät pohjaan kuin pohjaan. Lähde on Ulla Svenskin kirjasta:

 kananmunia   sokeria   vehnäjauhoja   perunajauhoja   leivinjauhetta 
 3 kpl    1 dl  1 dl  1/2 dl  1/2 tl
 4 kpl   1,5 dl  1,5 dl  1/2 dl  1/2 tl
 5 kpl    1 3/4 dl  2 dl  1/2 dl  1 tl
 6 kpl  2 dl  2,5 dl  1/2 dl  1 tl
 7 kpl   2,5 dl  3 dl  1/2 dl  1 tl
 8 kpl  3 dl  3,5 dl  1/2 dl  1,5 tl
 9 kpl   3,5 dl  3 dl  1 dl  1,5 tl
 10 kpl   4 dl  4 dl  1 dl  1,5 tl

Sokerikakkupohjasta saat kaakaopohjan lisäämällä kaakaojauhetta!

Gluteenittoman pohjan teet valmiista jauhoseoksesta, viljattoman saat käyttämällä puolet ja puolet perunajauhoa ja mantelijauhetta.

Isommat kakkupohjat, n. 6 munasta eteenpäin, kannattaa paistaa miedommalla lämmöllä n. 150 astetta, pienet taas n. 175 astetta. Isommat vaatii paistoajaksi n. 45 min kun taas ihan pienet ovat valmiita jo alle puolessa tunnissa. Kannattaa käyttää uunin alatasoa.

Tämä ohje on 6 munan pohja, mutta ohjeen suhteita noudattamalla voit muokata sitä minkä vain kokoiseksi.

Suklaakakkupohja (6 munan):
6 munaa
2 dl sokeria
3 dl jauhoja
3 tl leivinjauhetta
200 g tummaa suklaata
100 g voita
1 dl kermaa/maitoa
1 tl vaniljasokeria

Sulata suklaa ja voi kattilassa keskenään.

Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vanilja keskenään.
Vaahdota munat ja sokeri hyvin, valkoiseksi ja kovaksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon suklaa/voi seos ja sekoita hyvin pohjaa myöten. Lisää sitten kahdessa osassa vuorotellen jauhot sekä kerma/maito.

Kumoa vuokaan ja paista 175 asteessa uunin pohjalla ainakin 35 minuuttia tai kauemmin, kunnes tikulla kokeiltaessa tikkuun ei enää jää massaa.

 

Suklaakakkupohja suklaalla (5 munan):
5 munaa
180 g sokeria
250 g tummaa suklaata
90 g voita
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
90 g vehnäjauhoja
2 rkl smetanaa

Munat ja sokeri vaahdoksi vesihauteessa. Suklaa ja voi sulatetaan yhteen ja lisätään muna-sokeri -vaahtoon. Sitten käännellään sekaan jauhot ja lopuksi smetana.

Himpun verran alempi paistolämpötila, n. 160 astetta ja paistetaan vajaa tunti.

Kinuskikissan mehevä ’suklaa’pohja (24 cm vuoka):

2 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl perunajauhoja
3 tl leivinjauhetta
¾ tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
1 ½ dl tummaa kaakaojauhetta
150 g voita tai margariinia
3 ½ dl sokeria
3 munaa
3 dl kädenlämpöistä maitoa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitelleen. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää muna-sokeri -vaahtoon vuorotellen kuivat aineet ja maito muutamassa erässä. Paista 175 asteessa 50-60 minuuttia.

Macarons leivokset ja suklaakakkua kahvin kanssa <3

Posted on

Olen elämäni aikana kerran kokeillu tehdä macarons leivoksia ja ne ei onnistunut ollenkaan, mutta nyt tänä viikonloppuna pääsin kokeilemaan ja yllätykseksi mä niin onnistuin 😀

Ihana Irma (Irman ihanne kakku) neuvonut minua ja ohjas helpolle sivulle jossa on hyvä video joten niillä ohjeilla sinäkin onnitut varmasti http://paivileip.blogspot.fi/2017/04/makaronssit.html?m=1

Tässä ihan erikseen tuo video https://www.youtube.com/watch?v=fXELmtf6iaQ&feature=youtu.be

Tästä tulee kerralla ihana pieni määrä joten taikina ei kerkii lämmetä liikaa vaan on just hyvä pursotetta.

Jes mä onnistuin, onnistu sinäkin!!!

Suklaakakku on ihan taas suklaapossun mehevä suklaapohja, (ohje https://suklaapossu.blogspot.fi/2014/05/mielettoman-meheva-suklaakakkupohja.html )tosin tällä kertaa tais mennä liikaa suklaata kun tuntu että ei pysty leikkaa kun oli liiankin kostea 😀 toki se ei haittaa makuun, mutta epämiellyttävä leikata. Välissä mulla Fazerinamousse, eli 1Fazerina suklaa levy, 1 flora vispikerma ja reilu dl mascarponejuustoa, suklaa sulatetaan vaahdotetun kermajuusto seokseen. päällä purkki floravispiä, pikkasen keltaista elintarvikeväriä. koristeet macaronsleivoksia, marenkeja, suklaata ja muutama sokerimassakukkanen.

Eiku oikeen hyvää sunnuntain jatkoa, puss puss <3

Sitruunarahkakakku ❤🎉

Posted on

Aamulla 04.30 pikku neiti päätti että nyt on aamu… noh minäpä päätin että tarvitaan kakku.. Mitä löytyy kaapista?! Sitruunarahka ja kermaa. Siitä se ajatus sitten lähti. Tällä kertaa käytin kaupan valmis pohjaa jonka olin ostanut kokeeksi kun oli gluteeniton. Ja sehän oli hyvä kokeilu.. vaahdotin purkin flora vispiä ja joukkoon purkin sitruunarahkaa. Jääkaapissa oli vielä lemon curd tahnaa ja sitä pistin reilun lusikallisen joukkoon. Kostutin pohjaa maidolla. Päälle vaahdotin purkin kermaa. Maustoin vanilijasokerilla ja muutamalla tipalla keltasta elintarvikeväriä  jotta sain kivan keltaisen värin.

Koristeeksi sitruunaa, appelsiiniä ja marenkeja. Suklaa korkokenkä ❤ ja sitten kahvin keittoon.. näin pysytään hereillä 🤣

Suklaa Synttärikakku <3

Posted on

Nyt jos koskaan on minun näkönen ja värinen kakku.

Ulkona sataa lunta ja vuoroin rakeita ja siihen auttaa vain suklaa eli aika taas leipoa. Tein itselleni mailman parasta suklaakakkua ja siihen tarvitaan taas ihan parasta kakkupohjaa.. eli suklaapossun mehevä suklaapohja linkki alkuperäseen, https://suklaapossu.blogspot.fi/2014/05/mielettoman-meheva-suklaakakkupohja.html mutta lisään oman versioni ja täytteen ohjeen joka oli tällä kertaa geishasuklaavaahtoa… niin täydellistä ja ihan minua <3

Mielettömän mehevä suklaakakkupohja

Aineet:

125 g voita
100 g tummaa suklaata sulatettuna
1 dl rypsiöljyä
2 dl vettä
1.5 dl piimää
3 munaa
1.5 dl sokeria
1.5 dl fariinisokeria
4.75 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
1 ½ tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
0.5 tl suolaa
1 rkl vaniljasokeria

Ohje:

Sulata voi ja suklaa mikrossa varovasti välillä sekoittaen. Sekoita joukkoon öljy, vesi, ranskankerma, sokerit sekä munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi, mutta älä vaivaa, jottei taikina sitkisty. Kaada taikina voideltuun n. 20-22 cm irtopohjavuokaan paista 160 °C noin 55 minuuttia tai kunnes tikkuun ei jää kokeiltaessa taikinaa. Laita vuoan päälle folio paistamisen loppupuolella, ettei pinta pala. Anna jäähtyä.

Geishavaahto:

2,5 dl vispikermaa

100 g geisha-suklaata

1tl vanilijasokeria

pari tl vanilijakreemijauhetta

 

Sulata geisha suklaa varovasti mikrossa vähän väliä sekoitellen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää jäähtynyt suklaa sula joukkoon ja laitan kahteen kerrokseen kakun väliin

Päälle

2,5dl vispikermaa vaahdotettuna. osan kermaa värjäsin lilalla elintarvikevärillä + päälle koristeet. Tässä kakussa käytin eilen tekemiäni marenkeja ja sulasta suklaasta tehdyn ihana korkokengän

Tältä tämä herkku näyttää sisältä

Päiväkahvit ystävän kanssa ❤ Geishasuklaa kakkua ❤

Posted on

Sain ihanan ystävän jo vuosien takaa tänään kylään ja joo mä en tarvii mitään syytä mutta sain leipasta pikasesti kakun 😘 Tällä kertaa piti tehdä suklaapossun mehevä suklaakakkupohja, mutta se ei nyt käyny joten ihan perus 3munan kakkupohja. Kakkupohjat mä oon tehny nyt jo muutamana vuonna kakkutaikurin ohjeella. Onnistuu takuu varmasti suosittelen

http://www.kakkutaikuri.fi/p/kakkupohjat_07.html?m=1

Ja täytteenä mulla ihan flora vispiä johon sulatin geishasuklaata suhteella purkki kermaa/suklaa levy.

Kostutin maidolla ❤ kyllä oli hyvää ❤🎂🍰☕