Kinkku kääretorttu ❤

Posted on

Monesti tätä suunitellu ja nyt oli jääkaapissa jämiä edellisistä juhlista joten kokeilin normi kakun sijaan kääretorttua.

  1. Paahtoleipää 20 palasta (itse käytin kahta erilaista makua, täysjyvä ja vehnälese ja 4×4 riittää varmasti
  2. Purkki ranskankermaa (Crème fraîche)
  3. Purkki Viola chili paprika tuorejuustoa (oman maun mukaan vaihda juustot sinulle sopiviksi)
  4. Puolikas purkki ruohosipulituorejuustoa
  5. Pussillinen 250g kinkkurouhetta
  6. N.10cm pala tuorekurkkua
  7. Kostukkeeksi 1lihaliemikuutio puoleenlitraan kuumaa vettä

Leivistä leikkasin reunat pois ja ladoin elmukelmun päälle pikkusen päällekkäin. Kostutin lihaliemellä jonka jälkeen laitoin loput kaikki monitoimikoneeseen ja surautin sileäksi tahnaksi ja kaadoin leipien päälle. Jonka jälkeen alkoi vaikein vaihe, rullaus. Ei menny ihan niiko suunnittelin. Tuntu että kaikki saumat petti. Mutta laitoin tiukan rullan yöksi jääkaappiin ja avot. Aamulla siellä Odotteli kaunis kääretorttu koristelua. Koristeluun käytin

  1. 2dl kuohukermaa
  2. Purkki viola ruohosipulituorejuustoa  (käytä sitä makua mikä sinulle sopiva maku)
  3. Ripaus suolaa ja pippuria
  4. Kinkkua ja meetwurstia rullalle
  5. Salaatinlehtiä ja herneenversoja (oman parvekkeen satoa)

Kerma vaahdoksi ja joukkoon tuorejuusto ja mausteet. Koristeet oman mielen mukaan.

Seuraavalla kerralla kokeilen kala versiota. Varmasti toimii 😍 ja ei muuta kun ääntä kohti

Teko vaiheet 😊

 

 

Suklaakermakakku

Posted on

Mielettömän mehevä suklaakakkupohja

Aineet:

125 g voita
100 g tummaa suklaata sulatettuna
1 dl rypsiöljyä
2 dl vettä
1.5 dl piimää
3 munaa
1.5 dl sokeria
1.5 dl fariinisokeria
4.75 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
1 ½ tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
0.5 tl suolaa
1 rkl vaniljasokeria

Ohje:

Sulata voi ja suklaa mikrossa varovasti välillä sekoittaen. Sekoita joukkoon öljy, vesi, ranskankerma, sokerit sekä munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi, mutta älä vaivaa, jottei taikina sitkisty. Kaada taikina voideltuun n. 20-22 cm irtopohjavuokaan paista 160 °C noin 55 minuuttia tai kunnes tikkuun ei jää kokeiltaessa taikinaa. Laita vuoan päälle folio paistamisen loppupuolella, ettei pinta pala. Anna jäähtyä.

Sulata 100g fazerina suklaata varovasti mikrossa vähän väliä sekoitellen. Vaahdota purkki kermaa ja lisää joukkoo n.1dl mascarpone juustoa ja sekoita kaikki, lisää kahteen väliin kakkuun ja anna hyytyä jääkaapissa tovi.

Vaahdota purkki kermaa ja n.100g makusi mukaan suklaata sekoita ja koristele kakku oman mielesi mukaan 🙂 Tää on vaan niin mun suurin herkku <3

pohjan alkupeäinen resepti https://suklaapossu.blogspot.fi/2014/05/mielettoman-meheva-suklaakakkupohja.html

Muhkeat browniet suklaasulalla 😍

Posted on

Tänään suklaahammasta kolotti ja näin kuvia näistä herkuista, ni oli pakko kokeilla. Kyllä on suklaata. Mutta taivaallisen hyvää, ei tarvii isoa palaa kun on suklaahampaan tarve täytetty 😍 Ainoo mikä harmittaa että kuva ei näytä sitä ihanaa kosteutta joka tuossa kakussa on. Todella mehevä ja kostea ❤

Alkuperäinen resepti löytyy http://coffeeworksleeprepeat.com/archive/food_archive/nigellas-everyday-brownie-recipe-2/

Suklaa browniet suomennos :

  1. 150g voita
  2. 300g muscovadosokeria
  3. 75g kaakaojauhetta
  4. 150g vehnäjauhoja
  5. 1 tl ruokasoodaa
  6. Ripaus suolaa
  7. 4 kanamuna
  8. 1 tl vanilija-aromia tai uutetta
  9. 150g suklaata rouhittuna

Sulata voi kattilassa, lisää voisulaan sokeri ja sekoittele miedolla lämmöllä kunnes sokeri on sulanut. Sekoita kuivat aineet keskenään lisää voisokerin joukkoon. Ota kattila liedeltä. Riko munat erilliseen kulhoon ja riko rakenne. Lisää joukkoon vanilija-aromi. Lisää munat seokseen ja lisää lopuksi rouhittu suklaa ja kaada vuokaan. Paista 190astetta 20-25min

Itse sulatin päälle suklaata ja tein vähän kuvioita 😉 

Rakkauskakku ❤

Posted on

Viimeviikolla sain kuvan jossa kääretortun sisällä oli sydän ja kysyttiin että miten sen sinne saa. No tein oman kokeen mutta hyydykekakkuna ja joo kyllä sen sydämen sinne saa.. otin kuvia siitä mitä tein mutta tarkan reseptin kirjoitan kunhan olen kokeillut toisenkin kerran ja varmistan että ei ollu pelkkää tuuria 😍

Näistä se idea sitten lähti 😂
Tässä kuvassa vanilijatuorejuusto sydän silmä, jonka kovetin pakastimessa ja suklaavaahto joka kovettuu suklaasta 🤣 kakun pohjanakin tälläkertaa käytin valmis pohjaa. Mutta kehittelen tästä kyllä hyvän ohjeen 😃

Herrasväen pikkuleivät viemiseksi tarhatädeille <3

Posted on


Me tehtiin tyttöjen kanssa tarhatädeille omat purnukat ja niihin itse paisteltiin keksejä, kyllä maistu omaan suuhunkin ja pitää tehdä toistekin. Parasta mitä keksin seuraavalle kerralle oli että vaihtelen hilloja taikka marmelaadia, nyt orjentauduin ihan liikaa mitä reseptissä oli. mutta tosiaan seuraavalla kerralla eri hillot kokeiluun 😀 Tässä resepti sinullekin jos tahdot kokeilla 😀

Taikina:
200 g voita
1 ½ dl sokeria
1 muna
4 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
vadelmamarmeladia

Pinnalle:
tomusokeria


Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon muna. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää seos muutamassa erässä taikinaan. Anna taikinan jähmettyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.

Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen ohueksi levyksi. Ota piparimuotilla kuvioita. Nosta kuviot pellille leivinpaperin päälle. Tee puoleen taikinaympyröistä aukko pienemmällä muotilla.

Paista 200 asteessa noin 7 minuuttia. Anna jäähtyä.

Levitä tai pursota pikkuleipien päälle marmeladia ja paina toinen pikkuleipä kanneksi. Siivilöi pinnalle tomusokeria.

Fazerina Pöllökakku :D

Posted on

Prinsessani täytti puoli vuotta ja halusin jotain muutakuin aina vaan mansikka kakku, nooh olenhan nyt rakastunut suklaapossun jumalaisen ihanaan pohjaan ja päätin tehdä suklaakakun, pohja on tukeva joten pöllö pysyisi kasassa parhaiten 😀 Tein taikinan kaksinkertaisena ja jaoin kolmeen 18cm vuokaan. kaikki pohja ei menny kakkuun, toki riippuu miten korkean haluaa mutta tämä oli iso ja riittävä 😀

Mielettömän mehevä suklaakakkupohja

Aineet:

125 g voita
100 g tummaa suklaata sulatettuna
1 dl rypsiöljyä
2 dl vettä
1.5 dl piimää
3 munaa
1.5 dl sokeria
1.5 dl fariinisokeria
4.75 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
1 ½ tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
0.5 tl suolaa
1 rkl vaniljasokeria

Ohje:

Sulata voi ja suklaa mikrossa varovasti välillä sekoittaen. Sekoita joukkoon öljy, vesi, ranskankerma, sokerit sekä munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi, mutta älä vaivaa, jottei taikina sitkisty. Kaada taikina voideltuun n. 20-22 cm irtopohjavuokaan paista 160 °C noin 55 minuuttia tai kunnes tikkuun ei jää kokeiltaessa taikinaa. Laita vuoan päälle folio paistamisen loppupuolella, ettei pinta pala. Anna jäähtyä.

Sulata 200g fazerina suklaata varovasti mikrossa vähän väliä sekoitellen.

Vatkaa 2 purkkia floravispikermaa vaahdoksi. Lisää jäähtynyt suklaa sula joukkoon ja laita kerrosten väliin ja sen jälkeen tein koko kakulle päälisen 125g huoneenlämpöistä voita ja sekaan reilu 3dl kaakaotomusokeria, ripaus vanilijasokeria, jos menee liian kovaksi ni pikkasen kuumaa vettä. annoin olla yön yli jääkaapissa ja aamulla vasta koristelin loppuun. Päälle tein viellä fazerina suklaa kermavaahdolla pursotukset. ja kyllä oli hyvää 😀

Seuraava kuva otettu googlesta avuksi hahmottamaan kakun tekoa 😀 ja seuraavassa linkissä on hyvä video kakun tekoon ja siitähän se idea sitten lähti https://www.facebook.com/TheAardvarkSocial/videos/598205837018770/

Kinkkukakku :)

Posted on

Minun luottokakku, ennen tein kahdesta eri paahtoleivästä, oli ruis ja vaikka graham, mutta nyt kaupassa ei ollu sitä ruispaahtoa ollenkaan joten mentiin ihan Grahampaahtiksella, ja siitä tuli hyvä.

Leikkaan reunat irti. Laitan reunavuokaan pohjan täyteen, kostutan kevyesti lihaliemellä, 1 kerros väli sai täytteeksi purkki raskankermaa, purkki tuorejuustoa tässä tapauksessa se oli violan aurinkokuivattu tomaatti, kinkkurouhetta puoli pussia.(pikkusen pippuria ja suolaa) Kaikki sekaisin ja leipäpalasten päälle. Taas latelin leipäsiivut päälle ja kostutin lihaliemellä. Seuraava 2 väli sai täytteeksi purkin ranskankermaa, puol pussia kinkkurouhetta, tuorejuusto joka oli ruohosipuli ja sitten silppusin  iha pieneksi hakkelukseksi tuorekurkkua ja sitten viel töräytin kivasti kurkkumajoneesia, oman maun mukaan, kaikki sekaisin ja leipien päälle. 3 kerros sai taas kinkkurouhetta, raskankermaa ja nyt chili-paprikatuorejuusto ja puristin joukkoon viel kivasti chilimajoneesia, oli kyllä hyvä. Nämä latelin taas leipien päälle jonka jälkeen laitoin viimeisen kerroksen leipiä. Annoin olla yön yli jääkaapissa ja aamulla vaahdotin kermaa, jaoin kahteen osaan.. osaan lisäsin raskankermaa ja yhden tuorejuuston, tämän seoksen levitin kakun päälle tasasesti. ja loput kermat sekotin kahteen tuorejuustoon ja tein pursotukset jonka jälkeen laittelin koristeet 😀

Täytteeksihän käy periaatteessa ihan kaikki ja varsinkin se mistä sinä tykkäät. kannattaa kokeilla erilaisia makuja, niistä tulee yllätyksellisiä mutta maukkaita 😀 leivän menekki riippuu ihan siitä miten ison kakun tekee, tää oli iso ja riitti monelle ja pikkasen jäikin kun kaikki vieraat ei päässykkään. Eli tuo täytteidenkin menekki riippuu ihan koosta. Tästä riittää varmasi 20h ja eikun syömään <3

Boysenmarja-suklaamousse kakut (18cm ja 26cm)

Posted on

Olen aika huono tekemään marja kakkuja, mutta nyt sain haasteen kokeilla Boysenmarjaa ja voi juku miten tykästyin tähän marjaan. Kaupasta saa ainakin hillona, mutta se oli minun makuun kauheen makea, joten ystävä toi tukusta minulle pyrettä.

Tein kaksi kakkua, pienempi oli kokeilu ja suurempi oli tyttäreni juhlissa aika menestys

Kakku 18cm halkaisija

Jälleen pakastimesta kaupan valmista kakkupohjaa (tällä kertaa gluteeniton) käytin siis yhden välin.

Vaahdotin kaksi purkkia flora vispikermaa, sekotin joukkoon purkillisen mascarpone juustoa ja pari tl vanilijakreemijauhetta+tl vanilijasokeria. Jaoin tämän kahteen kippoon. Sulatin 100g suklaata ja laitoin kahteen mukiin turpoamaan liivatejauhoa toiseen kaksi ruokalusikallista kylmää vettä ja kaksi tl liivatejauhoa ja toiseen 3 1/2 ruokalusikallista kylmää vettä ja 3 1/2 tl liivatejauhoa. Otin toisen osan kermajuustoseosta ja lisäsin joukkoon sulatetun suklaan, pieneen tilkkaan kuumaa vettä sekoitin liivatteen ja lisäsin sen joukkoon. Tasaisen massan kaadoin irtopohjavuokaan jossa siis alinmaisen yksi kakkupohja siivu. Latoin hetkeksi pakastimeen odottamaan että teen toisen kerroksen. Eli otin loput kermajuustoseoksesta, sinne lisäsin reilu kaksi dl boysenmarjapyrettä. lisäsin tilkkaan kuumaa vettä liivatteen ja sekoitin kaikki tasaiseksi kauniiksi massaksi,kaadoin varovasti irtopohjavuokaan ja taas hyytymään. Illalla viellä tein pelkästä pyreestä päälle kiilteen, laitoin mukiin 2 ruokalusikallista kylmää vettä ja 2tl liivatejauhoa likoomaan.. lämmitin kattilassa 2dl pyrettä ja kaadoin turvonneet liivatteet joukkoon ja sekoitin hyvin. Annoin jäähtyä hetken ja kaadoin päällimmäiseksi ja koko komeus jääkaappiin yöksi. Aamulla koristelin ja sitten se jo pisteltiin kahvin kanssa ääntä kohti. oli kyllä hyvää.

Se oli niinkin hyvää että päätin tehdä toisen mutta kun vieraita tuli niin paljon oli pakko kokeilla tehdä tuplana ja sen sitten tein minun isoimpaan vuokaa joka on 26cm ja siis ihan vaan tuplasin kaiken ja siitä syntyi tälläinen 😀 Pohjana tässä kakussa käytin keksimurua, jota tein 200g murskattua keksiä 85g sulatettua voita sekaisin ja irtopohjavuokaan pohjalle, sitten täytteet tuplana ja kiille tuli nyt boysenmarjahillosta koska pyre loppu, mutta on silti ihana ja vieraat tykkäs 🙂

 

 

 

Perinteinen Mansikkakakku :)

Posted on
Miehelleni pikainen mansikkakakku <3

Nyt on ollu hirmu hiljasta tää blogikirjoittelu, ollu niin kiirusta. Minä nyt kuitenkin laitan jokusen leipomukseni tästä parilta viikolta ja reseptit että ei mee nyt ihan piparilleen 😀

Nyt on tullu tehtyä muutama ihan tavallinen kerma mansikka kakku, koska on vaan niin taivaallisen hyvää ja helppoa. Tähän kakkuun mulla oli pakastimessa valmis pohja joten teko oli nopeaa ja koska kakku tosiaa sisältää mansikoita ja kermaa niin se on silloin helppo 😀 pohja 4 kanamunan pohja, (mahtava ohje löytyy http://www.janutzki.fi/kakkupohja/ ) pari purkkia kermaa (tl vanilijasokeria makua antamaan), käytän flora vispiä, niin väliin kun pursotuksiin ja paljon mansikoita viipaleena välissä ja muutama koristeeksi, pakastimessa mulla oli myös muutama mun miehen herkku eli macaronsleivos niin oli kiva laittaa niitäkin koristeeksi 😀 http://www.janutzki.fi/macarons-leivoksia-mansikkatomusokerilla/ näin ollen saatiin kahvin kanssa hyvä, helppo herkku 😀

Mansikkarahkakakkuja <3

Posted on

Isäntä halus viedä töihin pojille kakkua 🙂 Sinne meni kaksi samanmakuista kakkua, nämä tehty peruskakkupohja ohjeella http://www.janutzki.fi/kakkupohja/ isompi oli 6 munan ja pienempi 4 munan. Pohjia kostutin maidolla. Välissä kaksi purkkia floravispiä vaahdotettuna, ripaus vanilijasokeria ja 4 purkkia valion mansikkamakurahkaa ja kaikki sekaisin..  Siitä sitten jaoin kumpaankin kakkuun väleihin tasaisesti. Pursotuksiin meni kaksi purkkia flora vispiä vaahdotettuna, mauksi pari tl vanilijasokeria.. Itse en juurikaan lisää taloussokeria, mutta välillä sekin on kiva lisä maku. Päälle minä viipaloin hirmusesti mansikoita. helppoa ja yksinkertaista 😀